نسيم منعش
توفو مطهو بالبخار مشكّل على شكل مروحة، ومرصوص بطبقات من حشوة اللحم المتبلة، ومزين بالخضروات المرتبة على شكل مروحة.
المكونات
توفو (مقطع رقيق بسكين أفقي، على شكل مروحة)
500 غ
لحم خنزير قليل الدهن (مفروم)
حسب الرغبة
لحم الجمبري (مفروم)
حسب الرغبة
بياض البيض
حسب الرغبة
أبو فروة
حسب الرغبة
الجزء الأبيض من البصل الأخضر
حسب الرغبة
طماطم (مقطعة إلى أنصاف دوائر)
حسب الرغبة
فطر شيتاكي
حسب الرغبة
باذنجان (على شكل هيكل مقبض المروحة)
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
غلوتامات أحادي الصوديوم
حسب الرغبة
شرائح الفجل الأبيض (تستخدم كشرابة المروحة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
خذ التوفو، وقطعه رقيقًا بسكين أفقي، وشكّله على شكل مروحة بطبقتين في الأسفل، ثم ضعه جانبًا.
2
الخطوة 2
افرم لحم الخنزير قليل الدهن، ولحم الجمبري، وبياض البيض، وأبو فروة. أضف الملح الناعم والغلوتامات أحادي الصوديوم، واخلط جيدًا، ثم افرد الخليط على الطبقة السفلية من التوفو. غطِّها بالطبقة العليا من التوفو لتكوّن شطيرة محشوة.
3
الخطوة 3
استخدم الباذنجان لعمل هيكل مقبض المروحة، وقطّع الطماطم إلى أنصاف دوائر وضعها في الجزء العلوي من شكل المروحة. استخدم شرائح الفجل الأبيض كشرابة للمروحة. بعد التشكيل، ضعها في قدر بخار واطبخها على البخار لمدة 5 دقائق حتى تنضج تمامًا.
4
الخطوة 4
أخرجها من قدر البخار، واستخدم المكونات المتبقية لتزيين سطح المروحة بأنماط، وانثر زيت السمسم فوقها، ثم قدّمها.
