Brisa Refrescante

Name: Brisa Refrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g tofu (cortado fino con cuchillo horizontal, en forma de abanico); cerdo magro (picado), al gusto; carne de camarón (picada), al gusto; clara de huevo, al gusto; castaña de agua, al gusto; cebolleta blanca, al gusto; tomate (cortado en semicírculos), al gusto; hongo shiitake, al gusto; berenjena (con forma de esqueleto del mango del abanico), al gusto; aceite de sésamo, al gusto; sal fina, al gusto; MSG, al gusto; ralladura de rábano blanco (usada como borla del abanico), al gusto

Tofu al vapor con forma de abanico y relleno de carne sazonada, guarnecido con verduras dispuestas en forma de abanico.

25 min

Fácil

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Ingredientes

tofu (cortado fino con cuchillo horizontal, en forma de abanico) 500 g

cerdo magro (picado) al gusto

carne de camarón (picada) al gusto

clara de huevo al gusto

castaña de agua al gusto

cebolleta blanca al gusto

tomate (cortado en semicírculos) al gusto

hongo shiitake al gusto

berenjena (con forma de esqueleto del mango del abanico) al gusto

aceite de sésamo al gusto

sal fina al gusto

MSG al gusto

ralladura de rábano blanco (usada como borla del abanico) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Tome el tofu, córtelo fino con un cuchillo horizontal, dele forma de abanico con 2 capas en la parte inferior, y reserve.

Paso 2

Pique el cerdo magro, la carne de camarón, la clara de huevo y las castañas de agua. Añada sal fina y MSG, mezcle bien, luego extienda la mezcla sobre la capa inferior de tofu. Cubra con la capa superior de tofu para formar un sándwich relleno.

Paso 3

Use la berenjena para hacer el esqueleto del mango del abanico, corte el tomate en semicírculos y colóquelos en la parte superior de la forma del abanico. Use las ralladuras de rábano blanco como la borla del abanico. Después de darle forma, coloque en una vaporera y cocine al vapor durante 5 minutos hasta que esté completamente cocido.