لحم بقري مقلي مع أطراف جذور اللوتس
وصفة تقليدية صينية للقلي السريع، 藕带炒牛肉 (لحم بقري مقلي مع براعم جذور اللوتس) يتميز باللحم البقري الطري وبراعم جذور اللوتس المقرمشة كمكونات أساسية له.
المكونات
لحم بقري
حسب الرغبة
أطراف جذور اللوتس
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، ثم أضف كمية مناسبة من نشا الذرة وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وزيت الفول السوداني.
2
الخطوة 2
اخلط اللحم البقري جيداً باليد واتركه جانباً ليرتاح.
3
الخطوة 3
حضّر كمية مناسبة من أطراف جذور اللوتس المخللة بالفلفل لاستخدامها لاحقاً.
4
الخطوة 4
سخّن الزيت في مقلاة الووك، أضف اللحم البقري وقلّبه حتى ينضج بنسبة 50–60% تقريباً.
5
الخطوة 5
أضف أطراف جذور اللوتس وقلّب بسرعة.
6
الخطوة 6
أضف رشّة من الملح للتتبيل.
7
الخطوة 7
رشّ قليلاً من عصير أطراف جذور اللوتس المخللة، قلّب بسرعة مرة أخيرة، ثم ارفعها من الووك.
8
الخطوة 8
الطبق جاهز.
9
الخطوة 9
الطبق جاهز.
