Carne de Res Salteada con Puntas de Tallo de Loto
Una receta tradicional china de salteado, 藕带炒牛肉 (ternera salteada con brotes de raíz de loto) presenta ternera tierna y brotes crujientes de raíz de loto como sus ingredientes principales.
Ingredientes
carne de res
al gusto
puntas de tallo de loto
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta la carne de res en rodajas finas, luego agrega una cantidad adecuada de maicena, salsa de soja ligera, salsa de ostras y aceite de maní.
2
Paso 2
Mezcla bien la carne de res a mano y déjala reposar.
3
Paso 3
Prepara una cantidad adecuada de puntas de tallo de loto encurtidas con chile para usar más tarde.
4
Paso 4
Calienta aceite en un wok, agrega la carne de res y saltea hasta que esté aproximadamente un 50-60% cocida.
5
Paso 5
Agrega las puntas de tallo de loto y saltea rápidamente.
6
Paso 6
Agrega una pizca de sal para sazonar.
7
Paso 7
Esparce un poco del jugo de las puntas de tallo de loto encurtidas, da una mezcla rápida final y luego retira del wok.
8
Paso 8
Plato terminado.
9
Paso 9
Plato terminado.
