عصيدة اليام بصفار البيض
البطاطا الصينية والأرز يُطهيان على نار هادئة ليتحوّلا إلى عصيدة مع صفار البيض، ويُستخدمان تقليديًا لتغذية الطحال والمعدة.
المكونات
اليام (مغسول، مطهو على البخار ومفروم ناعم)
30 g
أرز أبيض
120 g
صفار البيض (مخفوق)
2
الخطوات
1
طهي العصيدة
اغسلي اليام، واطهيه على البخار حتى ينضج تماماً، ثم افرميه إلى قطع صغيرة، وأضيفيه إلى قدر مع الأرز واطهيهما معاً.
2
إضافة صفار البيض
قبل أن تنضج العصيدة تماماً وتكون جاهزة للتقديم مباشرة، اكسري البيض، وافصلي الصفار، واخفقيه، ثم اسكبيه في العصيدة وحركيها جيداً وقدميها فوراً.
