마 달걀노른자 죽
산약과 쌀을 달걀 노른자와 함께 죽으로 끓여 만든 것으로, 전통적으로 비위(脾胃)를 보하는 데 사용된다.
재료
마(깨끗이 씻어 찌고 잘게 다진 것)
30 g
백미
120 g
달걀노른자(푼 것)
2
조리 방법
1
죽 끓이기
마를 씻어 완전히 익을 때까지 찌고 잘게 다진 후, 쌀과 함께 냄비에 넣고 함께 익혀 주세요.
2
달걀노른자 넣기
죽이 완전히 익어 제공 직전에 달걀을 깨고 노른자를 분리해 잘 풀어 죽에 부어 잘 저은 다음 즉시 제공하세요.
