خيار مقلي مع الجمبري المجفف
بألوانها الخضراء والصفراء الزاهية، يبرز هذا الطبق الرائحة الشهية للروبيان المجفف والقضمة المقرمشة للخيار. يتم تحضيره بتقليب الروبيان المجفف المعاد ترطيبه مع شرائح الخيار بسرعة في المقلاة.
المكونات
خيار (إذا كنت تستخدم خيارًا ناضجًا، قشّره واغسله وقطّعه إلى قطع)
6 ليانغ
جمبري مجفف (يُشطف لإزالة الغبار ويُنقع)
5 تشيان
بصل أخضر مفروم ناعم
1 تشيان
زنجبيل مفروم ناعم
1 تشيان
ملح ناعم
8 فين
زيت طبخ
7 تشيان
الخطوات
1
الخطوة 1
اشطف الجمبري المجفف لإزالة أي غبار وضعه في وعاء صغير. أضف قليلًا من الماء المغلي، بالكاد ليصل إلى مستوى الجمبري، واتركه ينقع. اغسل الخيار؛ إذا كنت تستخدم خيارًا ناضجًا، قشّره أولًا. قطّعه إلى شرائح طولها 1 إنش وعرضها 3 فين.
2
الخطوة 2
ضع مقلاة على النار وسخّن زيت الطبخ حتى يحمى. قلِّ البصل الأخضر المفروم والزنجبيل لبضع لحظات. أضف الجمبري المجفف وقلِّه لفترة وجيزة، ثم أضف الخيار والملح الناعم. قلِّ لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، ثم قدّمه.
