Gebratene Gurke mit getrockneten Garnelen

Name: Gebratene Gurke mit getrockneten Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 Liang Gurke (falls eine reife Gurke verwendet wird, schälen, waschen und in Stücke schneiden); 5 Qian Getrocknete Garnelen (abspülen, um Staub zu entfernen, und einweichen); 1 Qian Fein gehackte Frühlingszwiebeln; 1 Qian Fein gehackter Ingwer; 8 Fen Feines Salz; 7 Qian Speiseöl

Farbenfroh in Grün- und Gelbtönen, hebt dieses Gericht das herzhafte Aroma von getrockneten Garnelen und den knackigen Biss der Gurke hervor. Es wird zubereitet, indem rehydrierte getrocknete Garnelen mit Gurkenstreifen kurz angebraten werden.

15 Min.

Einfach

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Gebratene Gurke mit getrockneten Garnelen

Zutaten

Gurke (falls eine reife Gurke verwendet wird, schälen, waschen und in Stücke schneiden) 6 Liang

Getrocknete Garnelen (abspülen, um Staub zu entfernen, und einweichen) 5 Qian

Fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Qian

Fein gehackter Ingwer 1 Qian

Feines Salz 8 Fen

Speiseöl 7 Qian

Anleitung

Schritt 1

Spülen Sie die getrockneten Garnelen ab, um Staub zu entfernen, und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, gerade genug, um sie zu bedecken, und lassen Sie sie einweichen. Waschen Sie die Gurke; falls eine reife Gurke verwendet wird, schälen Sie sie zuerst. Schneiden Sie sie in Streifen von 1 Zoll Länge und 3 Fen Breite.

Schritt 2

Stellen Sie einen Wok auf den Herd und erhitzen Sie das Speiseöl, bis es heiß ist. Braten Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und den Ingwer kurz unter Rühren an. Fügen Sie die getrockneten Garnelen hinzu und braten Sie sie kurz unter Rühren an, dann fügen Sie die Gurke und das feine Salz hinzu. Braten Sie etwa 1 Minute unter Rühren und servieren Sie dann.