شرائح ثعبان البحر المقلية

Name: شرائح ثعبان البحر المقلية
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 700 g ثعبان البحر كبير (مذبوح، مشقوق، منزوع العظم، ممسوح بقطعة قماش، غير مغسول بالماء، مقطع إلى شرائح على شكل فراشة); 20 g صلصة الصويا; 20 g نبيذ شاوشينغ; 7.5 g نشا الماء; 7.5 g سكر; a pinch مسحوق الفلفل الأبيض; a pinch ثوم مفروم; to taste شحم الخنزير (للقلي)

طبق هوايانغ من ثعبان الماء منزوع العظم، مقطع إلى شرائح فراشة ومقلي سريعًا على نار عالية.

15 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ثعبان البحر كبير (مذبوح، مشقوق، منزوع العظم، ممسوح بقطعة قماش، غير مغسول بالماء، مقطع إلى شرائح على شكل فراشة) 700 g

صلصة الصويا 20 g

نبيذ شاوشينغ 20 g

نشا الماء 7.5 g

سكر 7.5 g

مسحوق الفلفل الأبيض a pinch

ثوم مفروم a pinch

شحم الخنزير (للقلي) to taste

الخطوات

تحضير ثعبان البحر

اذبح ثعبان البحر، شقه، انزع العظام، امسحه بقطعة قماش جافة (لا تغسله بالماء)، ثم قطعه إلى شرائح على شكل فراشة.

القلي السريع

أضف شرائح ثعبان البحر إلى مقلاة مع شحم الخنزير واقليها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة. صفّي الزيت الزائد، ثم أضف النبيذ وصلصة الصويا والسكر ونشا الماء والثوم المفروم. قلّب مرتين، ثم انقلها إلى طبق ورشّها بمسحوق الفلفل الأبيض.