فاصوليا مسطحة مقلية مع سجق صيني
السجق الصيني هو منتج لحمي مالح يُحضر عن طريق حشو لحم متبل في أمعاء حيوانية، ثم تخميره وتجفيفه بالهواء. إنه طبق شهير لاستضافة الضيوف ويتناسب بشكل مثالي مع المشروبات. عند قليه سريعاً مع أنواع مختلفة من الخضار، ينتج طعماً استثنائياً. بفضل رائحته الغنية ونكهته المالحة، إنه طبق ممتاز يُقدم مع الأرز.
القصة
السجق الصيني، أو لاب تشونغ، هو لحم معالج مجفف بالهواء تقليدي يشتهر برائحته الغنية والمالحة. غالباً ما يُقدم لاستضافة الضيوف أو يتم تناوله مع مشروب جيد، ويبرز هذا المكون المتعدد الاستخدامات بشكل خاص عندما يتم قليه سريعاً مع الفاصوليا المسطحة الطازجة. تعزز النكهات المالحة القوية للسجق من مقرمشة الخضار، مما يخلق طبقاً مُرضياً للغاية ومريحاً يتناسب بشكل مثالي مع وعاء بسيط من الأرز المطهو على البخار.
المكونات
سجق صيني
كمية مناسبة
فاصوليا مسطحة
كمية مناسبة
زيت طبخ
كمية مناسبة
ثوم
كمية مناسبة
ملح
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل السجق الصيني واقطعه إلى شرائح. اقطع الثوم إلى شرائح.
2
الخطوة 2
أزل الخيوط من كلا جانبي الفاصوليا الخضراء، واغسلها، واقطعها إلى قسمين أو ثلاثة أقسام.
3
الخطوة 3
ضع الفاصوليا الخضراء المقطعة في ماء مغلي واسلقها سريعًا لمدة دقيقة واحدة.
4
الخطوة 4
سخن مقلاة الووك، وأضف كمية صغيرة من زيت الطهي لتغطية سطح المقلاة، ثم أضف السجق المقطع واقليه مع التحريك حتى يذوب الدهن منه.
5
الخطوة 5
أضف شرائح الثوم واقليها مع التحريك حتى تفوح رائحتها.
6
الخطوة 6
أضف الفاصوليا الخضراء المسلوقة سريعًا واقليها مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
7
الخطوة 7
تبيل بالملح وMSG، واقلي المكونات مع التحريك حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوٍ، ثم يجهز الطبق للتقديم.
