Gebratene Breite Bohnen mit Chinesischer Wurst
Chinesische Wurst ist ein herzhaftes Fleischprodukt, das durch das Füllen von gewürztem Fleisch in tierische Hüllen sowie durch Fermentieren und Trocknen an der Luft hergestellt wird. Sie ist eine beliebte Wahl für Gäste und passt hervorragend zu Getränken. Pfannengerührt mit verschiedenen Gemüsesorten entfaltet sie einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit ihrem intensiven Aroma ist sie ein exzellentes Gericht, das perfekt zu Reis serviert wird.
Geschichte
Die Chinesische Wurst, auch Lap Cheong genannt, ist ein traditionell luftgetrocknetes, gepökeltes Fleisch, das für sein reichhaltiges und herzhaftes Aroma bekannt ist. Oft wird sie zur Bewirtung von Gästen serviert oder als Begleiter zu einem guten Getränk genossen. Diese vielseitige Zutat entfaltet ihr volles Potenzial, wenn sie mit frischen breiten Bohnen in der Pfanne gebraten wird. Die kräftigen, salzigen Noten der Wurst heben die Knusprigkeit des Gemüses wunderbar hervor und schaffen ein außergewöhnlich befriedigendes sowie wohltuendes Gericht, das ideal zu einer einfachen Schüssel gedämpftem Reis passt.
Zutaten
Chinesische Wurst
Nach Bedarf
Brechbohnen
Nach Bedarf
Speiseöl
Nach Bedarf
Knoblauch
Nach Bedarf
Salz
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Die chinesische Wurst waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
2
Schritt 2
Die Fäden von beiden Seiten der grünen Bohnen entfernen, waschen und in zwei oder drei Stücke schneiden.
3
Schritt 3
Die geschnittenen grünen Bohnen in kochendes Wasser geben und eine Minute blanchieren.
4
Schritt 4
Einen Wok erhitzen, eine kleine Menge Speiseöl hinzufügen, um die Pfanne zu beschichten, und die geschnittene Wurst unter Rühren anbraten, bis das Fett ausgeschmolzen ist.
5
Schritt 5
Die Knoblauchscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.
6
Schritt 6
Die blanchierten grünen Bohnen hinzufügen und eine Minute unter Rühren braten.
7
Schritt 7
Mit Salz und Glutamat würzen, gleichmäßig unterrühren und servierfertig.
