Kaltes angemachtes Dreierlei

Name: Kaltes angemachtes Dreierlei
Ingredients: 100g Eingeweichte Seegurke (in verschiedene Formen geschnitten); 100g Garnelenfleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 100g Gekochte Hähnchenbrust (in verschiedene Formen geschnitten); 1 Rote Paprika (gewaschen und in Stücke geschnitten); 1 Gelbe Paprika (gewaschen und in Stücke geschnitten); 2 tsp Sesamöl; 2 tsp Sojasauce; 1 tsp Aromatischer Essig; 1 TL Raffiniertes Salz; 2 TL Mononatriumglutamat

Ein leichter und erfrischender kalter Salat, der durch das Anmachen von drei Delikatessen entsteht: Garnelen, Seegurke und Hähnchen.

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Geschichte

Diese elegante kalte Vorspeise bringt die feinen Aromen von Land und Meer in eine wunderschöne Balance. Perfekt für warmes Wetter oder als gaumenreinigender Starter, bietet sie einen äußerst erfrischenden und leichten Auftakt für jede traditionelle chinesische Mahlzeit.

Zutaten

Eingeweichte Seegurke (in verschiedene Formen geschnitten) 100g

Garnelenfleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 100g

Gekochte Hähnchenbrust (in verschiedene Formen geschnitten) 100g

Rote Paprika (gewaschen und in Stücke geschnitten) 1

Gelbe Paprika (gewaschen und in Stücke geschnitten) 1

Sesamöl 2 tsp

Sojasauce 2 tsp

Aromatischer Essig 1 tsp

Raffiniertes Salz 1 TL

Mononatriumglutamat 2 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Garnelen waschen und in Scheiben schneiden; die Chilischoten waschen und in Stücke schneiden; die eingeweichte Seegurke und das gekochte Hähnchen separat in verschiedene Formen schneiden.

Blanchieren

Die Garnelen- und Seegurkenscheiben separat in kochendem Wasser blanchieren, gut abtropfen lassen und zusammen mit den Hähnchenscheiben und Chilistücken auf einem Teller anrichten.

Würzen und Mischen

Alle Gewürze zu einer Soße verrühren. Diese über die Garnelen-, Seegurken-, Chili- und Hähnchenstücke gießen und alles gut vermengen, bis es gleichmäßig durchmischt ist.