Haricots plats sautés à la saucisse chinoise
La saucisse chinoise est un produit carné savoureux fabriqué en fourrant de la viande assaisonnée dans des boyaux naturels, puis en la faisant fermenter et sécher à l'air. C'est un plat populaire pour recevoir des invités qui se marie parfaitement avec les boissons. Sautée avec divers légumes, elle offre un goût extraordinaire. Grâce à son arôme riche et à sa saveur salée, c'est un excellent plat à servir avec du riz.
Histoire
La saucisse chinoise, ou Lap Cheong, est une charcuterie traditionnelle séchée à l'air, réputée pour son arôme riche et savoureux. Souvent servie pour régaler les convives ou dégustée en accompagnement d'une bonne boisson, cet ingrédient polyvalent révèle tout son potentiel lorsqu'il est sauté avec des haricots plats frais. Les saveurs robustes et salées de la saucisse rehaussent parfaitement le croustillant des légumes, créant un plat à la fois réconfortant et incroyablement satisfaisant, qui accompagne à merveille un simple bol de riz à la vapeur.
Ingrédients
Saucisse chinoise
Quantité appropriée
Haricots plats
Quantité appropriée
Huile de cuisson
Quantité appropriée
Ail
Quantité appropriée
Sel
Quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Lavez la saucisse chinoise et coupez-la en rondelles. Coupez l'ail en tranches.
2
Étape 2
Éliminez les fils des deux côtés des haricots verts, lavez-les et coupez-les en deux ou trois morceaux.
3
Étape 3
Plongez les haricots verts coupés dans l'eau bouillante et blanchissez-les pendant une minute.
4
Étape 4
Faites chauffer un wok, ajoutez une petite quantité d'huile de cuisson pour enrober le fond, et ajoutez la saucisse en rondelles à faire sauter jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
5
Étape 5
Ajoutez les tranches d'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
6
Étape 6
Ajoutez les haricots verts blanchis et faites sauter pendant une minute.
7
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du glutamate monosodique (MSG), mélangez bien, et c'est prêt à servir.
