ラーチョンと平サヤインゲンの炒め物

中華ソーセージ、別名ラーチョンは、豊かでうま味のある香りで知られる伝統的な乾燥熟成肉です。客人をもてなす際に振る舞われることが多く、お酒と共に楽しまれることも多いこの万能食材は、新鮮な平サヤインゲンと炒めることで真価を発揮します。ソーセージの濃厚な塩気が野菜のシャキシャキとした食感を引き立て、格別に満足感のある心温まる料理に仕上がります。シンプルな白飯と合わせるのに最適な一品です。