لحم خنزير مفروم مقلي مع اللوبيا الطازجة والمخللة
لقد تبلت اللوبيا للتو، لذا مع وجود اللحم المفروم في المتناول وبعض اللوبيا الطازج المقطوف للإضافة، فهو جاهز لطبق سريع - يبدو أنه طبق مقلي آخر من تلك الأطباق التي ستجعلك تتوق للمزيد من الأرز.
المكونات
لحم خنزير مفروم
حوالي 150 غرام
لوبيا مخللة
1/2 كوب
لوبيا طازجة
1 1/2 كوب
زنجبيل
شريحة كبيرة
كراث
1/4
ثوم
1
فلفل أخضر
1/2
الخطوات
1
الخطوة 1
حضر الزنجبيل والكراث والثوم والفلفل الأخضر (نسيت أن ألتقط صورًا)، وافرمهم.
2
الخطوة 2
سخن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة ووك، أضف لحم الخنزير المفروم، وقلّب على نار متوسطة حتى يصبح عطرًا ومحمّرًا. أزله واتركه جانبًا.
3
الخطوة 3
قطع اللوبيا المخللة إلى مكعبات، اغسلها، اعصر الماء منها، ثم ضعها في المقلاة على نار عالية. قلّب اللوبيا المملحة حتى تجف، ثم أزلها.
4
الخطوة 4
سخن طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة، أضف الزنجبيل والكراث والثوم والفلفل الأخضر، وقلّب حتى يصبح عطرًا.
5
الخطوة 5
أضف اللوبيا الطازجة إلى المقلاة وقلّب حتى تنضج بنسبة 70–80% تقريبًا.
6
الخطوة 6
أعد لحم الخنزير المفروم إلى المقلاة.
7
الخطوة 7
تبل بـ 1/3 ملعقة صغيرة من الملح الناعم، و1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، و1/4 ملعقة صغيرة من السكر، و1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض، وقلّب للمزج.
8
الخطوة 8
أضف اللوبيا المخللة، قلّب بالتساوي للمزج، وقدّم.
