بطة طرية مقلية بمعجون الكستناء

Name: بطة طرية مقلية بمعجون الكستناء
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g صدر بطة (مقسوم إلى قسمين، مدقوق بالتساوي بظهر السكين); 150 g معجون الكستناء; 125 g براعم الخيزران المائية القصيرة; 2 بيض (مخفوق); 3 tsp ملح ناعم; 3 tsp نبيذ شاوكسينغ; 3 tsp نشا الذرة; 1 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم; 500 g زيت نباتي

يُنقع لحم البط المقطّع في التتبيلة، ثم يُغطّى بمعجون الكستناء وخليط البيض، ويُقلى في مقلاة حتى ينضج ويفوح عطره.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر بطة (مقسوم إلى قسمين، مدقوق بالتساوي بظهر السكين) 200 g

معجون الكستناء 150 g

براعم الخيزران المائية القصيرة 125 g

بيض (مخفوق) 2

ملح ناعم 3 tsp

نبيذ شاوكسينغ 3 tsp

نشا الذرة 3 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 tsp

زيت نباتي 500 g

الخطوات

تحضير وتتبيل

قسّم صدر البطة إلى قسمين، وادقه بالتساوي بظهر السكين، وتبّله بنبيذ شاوكسينغ والملح الناعم لمدة كافية.

التشكيل والتجميع

اكسر البيض في وعاء واخفقه مع البهارات. افرد البيض المخفوق المتبّل بالتساوي على طبق مرشوش بنشا الذرة الجاف، ثم ضع معجون الكستناء فوق البط ووزّعه بالتساوي، واضغط بخفة بيدك لتثبيته.