Pasta de Castañas Pato Suave a la Plancha

Name: Pasta de Castañas Pato Suave a la Plancha
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g pechuga de pato (dividida en dos lados, golpeada uniformemente con el lomo de un cuchillo); 150 g pasta de castañas; 125 g brotes de bambú acuático cortos; 2 huevos (batidos); 3 tsp sal fina; 3 tsp vino de Shaoxing; 3 tsp maicena; 1 tsp glutamato monosódico; 500 g aceite vegetal

El pato cortado en rodajas se marina, luego se cubre con pasta de castaña y mezcla de huevo y se fríe en sartén hasta que quede tierno y fragante.

50 min

Fácil

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Pasta de Castañas Pato Suave a la Plancha

Ingredientes

pechuga de pato (dividida en dos lados, golpeada uniformemente con el lomo de un cuchillo) 200 g

pasta de castañas 150 g

brotes de bambú acuático cortos 125 g

huevos (batidos) 2

sal fina 3 tsp

vino de Shaoxing 3 tsp

maicena 3 tsp

glutamato monosódico 1 tsp

aceite vegetal 500 g

Instrucciones

Preparar y marinar

Divide la pechuga de pato en dos lados, golpéala uniformemente con el lomo de un cuchillo y marina con vino de Shaoxing y sal fina durante un tiempo adecuado.

Dar forma y montar

Rompe los huevos en un bol y bátelos junto con los condimentos. Extiende el huevo batido sazonado uniformemente sobre un plato espolvoreado con maicena seca, luego coloca la pasta de castañas sobre el pato y alísala, presionando ligeramente con la mano para fijarla.