Melón Amargo Relleno

Name: Melón Amargo Relleno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g melón amargo; 300 g panceta de cerdo; 1 huevo; sal, una pizca; salsa de soja, al gusto; cebolla verde picada, una pizca; jengibre picado, una pizca; mezcla de maicena, una pizca; maicena, una pizca; 0.5 cucharadita caldo de pollo en polvo; 0.5 cucharadita vino de Shaoxing; 0.5 cucharadita azúcar

Un plato de estilo Zhejiang con un sabor delicadamente sabroso y único.

35 min

Fácil

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Ingredientes

melón amargo 500 g

panceta de cerdo 300 g

huevo 1

sal una pizca

salsa de soja al gusto

cebolla verde picada una pizca

jengibre picado una pizca

mezcla de maicena una pizca

maicena una pizca

caldo de pollo en polvo 0.5 cucharadita

vino de Shaoxing 0.5 cucharadita

azúcar 0.5 cucharadita

Instrucciones

Paso 1

Lava la panceta de cerdo y pícala hasta obtener una pasta fina. Agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado, la salsa de soja, la maicena y el huevo, luego mezcla bien para formar el relleno de carne. Reserva.

Paso 2

Lava el melón amargo, quítale el tallo y córtalo en segmentos de 2 cm. Usa una cuchara para retirar la pulpa, formando tubos huecos. Sala los tubos durante 2 minutos, luego escurre el líquido sobrante. Cubre uniformemente las paredes internas de los tubos de melón amargo con una capa fina de maicena, rellénalos con la mezcla de carne y alisa ambos extremos hasta que queden planos.

Paso 3

Vierte 2 cucharadas de aceite en un wok y caliéntalo hasta que esté tibio. Coloca los segmentos de melón amargo relleno en la sartén y fríelos hasta que estén dorados. Agrega 3 cucharadas de agua junto con el caldo de pollo en polvo, el vino de Shaoxing, la salsa de soja y el azúcar, luego lleva a ebullición. Espesa la salsa con la mezcla de maicena y sirve inmediatamente.