Фаршированная горькая дыня

Name: Фаршированная горькая дыня
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g горькая дыня; 300 g свиная грудинка; 1 яйцо; соль, a pinch; соевый соус, to taste; измельчённый зелёный лук, a pinch; измельчённый имбирь, a pinch; крахмальный раствор, a pinch; кукурузный крахмал, a pinch; 0.5 tsp куриный бульонный порошок; 0.5 tsp китайское вино Шаосин; 0.5 tsp сахар

Блюдо в чжэцзянском стиле с деликатным пикантным вкусом и неповторимым ароматом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

горькая дыня 500 g

свиная грудинка 300 g

яйцо 1

соль a pinch

соевый соус to taste

измельчённый зелёный лук a pinch

измельчённый имбирь a pinch

крахмальный раствор a pinch

кукурузный крахмал a pinch

куриный бульонный порошок 0.5 tsp

китайское вино Шаосин 0.5 tsp

сахар 0.5 tsp

Инструкции

Шаг 1

Промойте свиную грудинку и измельчите её в мелкую пасту. Добавьте измельчённый зелёный лук, измельчённый имбирь, соевый соус, кукурузный крахмал и яйцо, затем тщательно перемешайте, чтобы получилась мясная начинка. Отложите в сторону.

Шаг 2

Промойте горькую дыню, удалите плодоножку и нарежьте на сегменты по 2 см. Ложкой удалите мякоть, формируя полые трубочки. Посолите трубочки на 2 минуты, затем слейте жидкость. Равномерно покройте внутренние стенки трубочек из горькой дыни тонким слоем кукурузного крахмала, наполните их мясной смесью и разровняйте оба конца.

Шаг 3

Налейте 2 столовые ложки масла в вок и разогрейте до тёплого состояния. Выложите фаршированные сегменты горькой дыни на сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте 3 столовые ложки воды вместе с куриным бульонным порошком, вином Шаосин, соевым соусом и сахаром, затем доведите до кипения. Загустите соус крахмальным раствором и сразу подавайте.