Melon amer farci

Name: Melon amer farci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g melon amer; 300 g poitrine de porc; 1 œuf; sel, une pincée; sauce soja, au goût; oignon vert haché, une pincée; gingembre haché, une pincée; mélange de fécule de maïs, une pincée; fécule de maïs, une pincée; 0.5 tsp bouillon de poulet en poudre; 0.5 tsp vin de Shaoxing; 0.5 tsp sucre

Un plat de style Zhejiang au goût délicatement savoureux et à la saveur unique.

35 min

Facile

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Ingrédients

melon amer 500 g

poitrine de porc 300 g

œuf 1

sel une pincée

sauce soja au goût

oignon vert haché une pincée

gingembre haché une pincée

mélange de fécule de maïs une pincée

fécule de maïs une pincée

bouillon de poulet en poudre 0.5 tsp

vin de Shaoxing 0.5 tsp

sucre 0.5 tsp

Instructions

Étape 1

Lavez la poitrine de porc et hachez-la finement en pâte. Ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre haché, la sauce soja, la fécule de maïs et l'œuf, puis mélangez bien pour former la farce. Réservez.

Étape 2

Lavez le melon amer, retirez la tige et coupez-le en segments de 2 cm. Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe, formant ainsi des tubes creux. Salez les tubes pendant 2 minutes, puis égouttez tout liquide. Enrobez uniformément les parois intérieures des tubes de melon amer d'une fine couche de fécule de maïs, remplissez-les avec la farce et aplatissez les deux extrémités.

Étape 3

Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Placez les segments de melon amer farcis dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau ainsi que le bouillon de poulet en poudre, le vin de Shaoxing, la sauce soja et le sucre, puis portez à ébullition. Épaississez la sauce avec le mélange de fécule de maïs et servez immédiatement.