Утка, жаренная на сковороде с каштановой пастой

Name: Утка, жаренная на сковороде с каштановой пастой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g утиная грудка (разделить на две части, равномерно отбить обухом ножа); 150 g каштановая паста; 125 g короткие побеги водяного бамбука; 2 яйца (взбить); 3 tsp мелкая соль; 3 tsp шаосинское рисовое вино; 3 tsp кукурузный крахмал; 1 tsp глутамат натрия; 500 g растительное масло

Ломтики утки маринуют, затем покрывают каштановой пастой с яичной смесью и обжаривают на сковороде до мягкости и появления аромата.

50 мин

Легко

0 в избранном

Утка, жаренная на сковороде с каштановой пастой

Ингредиенты

утиная грудка (разделить на две части, равномерно отбить обухом ножа) 200 g

каштановая паста 150 g

короткие побеги водяного бамбука 125 g

яйца (взбить) 2

мелкая соль 3 tsp

шаосинское рисовое вино 3 tsp

кукурузный крахмал 3 tsp

глутамат натрия 1 tsp

растительное масло 500 g

Инструкции

Подготовка и маринование

Разделите утиную грудку на две части, равномерно отбейте её обухом ножа и замаринуйте в шаосинском рисовом вине с мелкой солью в течение достаточного времени.

Формовка и сборка

Разбейте яйца в миску и взбейте их вместе со специями. Равномерно распределите приправленную яичную смесь по тарелке, посыпанной сухим кукурузным крахмалом, затем выложите каштановую пасту на утку и разровняйте, слегка прижимая рукой для закрепления.