براعم الفاصوليا المنبتة المقلية مع الشعيرية

Name: براعم الفاصوليا المنبتة المقلية مع الشعيرية
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g براعم الفاصوليا المنبتة (مزالة الأطراف، مغسولة ومصفاة); 25 g الشعيرية المجففة (مقصوصة إلى أطوال أقصر بعد النقع); 50 g زيت الفول السوداني المطبوخ (يستخدم على دفعتين); 30 g صلصة الصويا; 10 g خل الأرز; 5 g نبيذ الطهي; 10 g البصل الأخضر (مقطع طولياً إلى شرائط بطول 3 سم وعرض 0.1 سم); 5 g الزنجبيل (مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة); 25 g الثوم المعمر الصيني (مقطع إلى قطع بطول 3 سم); 10 حبوب الفلفل السيشواني

طري، مقرمش، وعطري.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

براعم الفاصوليا المنبتة المقلية مع الشعيرية

المكونات

براعم الفاصوليا المنبتة (مزالة الأطراف، مغسولة ومصفاة) 300 g

الشعيرية المجففة (مقصوصة إلى أطوال أقصر بعد النقع) 25 g

زيت الفول السوداني المطبوخ (يستخدم على دفعتين) 50 g

صلصة الصويا 30 g

خل الأرز 10 g

نبيذ الطهي 5 g

البصل الأخضر (مقطع طولياً إلى شرائط بطول 3 سم وعرض 0.1 سم) 10 g

الزنجبيل (مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة) 5 g

الثوم المعمر الصيني (مقطع إلى قطع بطول 3 سم) 25 g

حبوب الفلفل السيشواني 10

الخطوات

الخطوة 1

انزع طرفي براعم الفاصوليا المنبتة، واغسلها جيداً تحت ماء نظيف، وصفها جيداً، واتركها جانباً. انقع الشعيرية في الماء حتى تليّن، ثم صفها واقطعها إلى أطوال أقصر بسكين. قطع البصل الأخضر طولياً إلى شرائط بطول 3 سم وعرض 0.1 سم. قشر الزنجبيل وقطعه إلى أعواد رفيعة. اغسل الثوم المعمر الصيني وقطعه إلى قطع بطول 3 سم.

الخطوة 2

ضع مقلاة ووك على نار عالية وأضف 40 g من زيت الفول السوداني. عندما يصل الزيت إلى حوالي 70% من السخونة، أضف حبوب الفلفل السيشواني وشرائط البصل الأخضر. أضف براعم الفاصوليا المنبتة والشعيرية وخل الأرز ونبيذ الطهي وصلصة الصويا والزنجبيل. قلّب بسرعة عدة مرات، وصب زيت الفول السوداني المتبقي (زيت الانتهاء) لإضفاء البريق، وانقل الخليط إلى طبق للتقديم.