لفة صفار البيض
يُستخدم صفار البيض المملح كغلاف رئيسي، ويُلف حول شرائح القرع الشتوي والحشوات الأخرى، ثم يُغطى بفتات الخبز ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبياً. النتيجة غنية بالرائحة العطرة وذات ملمس مقرمش.
المكونات
بيض مملح خام (خذ الصفار واضغطه إلى شرائح رفيعة)
شرائح الشمام
سكر أبيض
سمسم أبيض
فول سوداني مقلي
فتات الخبز
الخطوات
1
تحضير القاعدة
اضغط صفار البيض المملح إلى شرائح رفيعة، ولفه حول المكونات الرئيسية، وغطّه بفتات الخبز.
2
القلي العميق
ضعه في ثلاث طبقات من الزيت الساخن واقلِه حتى يصبح ذهبي اللون.
