Eigelb-Rolle
Gesalzenes Eigelb wird als Hauptumhüllung verwendet, um Wintermelonestreifen und andere Füllungen gewickelt, anschließend in Paniermehl gewendet und goldbraun frittiert. Das Ergebnis ist reichhaltig aromatisch und hat eine knusprige Textur.
Zutaten
Rohe gesalzene Eier (Eigelb entnehmen und in dünne Scheiben pressen)
Wintermelonenstreifen
weißer Zucker
weiße Sesamkörner
geröstete Erdnüsse
Paniermehl
Anleitung
1
Die Basis zubereiten
Die gesalzenen Eigelbe in dünne Scheiben pressen, um die Hauptzutaten wickeln und mit Paniermehl panieren.
2
Frittieren
In drei Schichten heißes Öl geben und goldbraun frittieren.
