Rouleau au jaune d'œuf
Le jaune d'œuf salé est utilisé comme enveloppe principale, enroulé autour de lanières de melon d'hiver et d'autres garnitures, puis enrobé de chapelure et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Le résultat est richement aromatique et possède une texture croustillante.
Ingrédients
œufs salés crus (séparer les jaunes et les presser en fines tranches)
lanières de courge de Chine
sucre en poudre
graines de sésame blanc
cacahuètes frites
chapelure
Instructions
1
Préparer la base
Pressez les jaunes d'œufs salés en fines tranches, enrobez les ingrédients principaux et panez-les avec la chapelure.
2
Frire
Plongez dans l'huile chaude en trois couches et faites frire jusqu'à ce que le tout soit doré.
