أمعاء الخنزير المقلية مع ثلاثة خضروات
قلي سريع وحار يتميز بأمعاء الخنزير الطرية الممزوجة مع الزنجبيل العطري والثوم وخليط ملون من البصل والفلفل.
القصة
هذه الطبق هي طريقة نابضة بالحياة ولذيذة للاستمتاع بأمعاء الخنزير. تضمن طريقة الطبخ على نار عالية بقاء اللحم طريًا أثناء امتصاص النكهات اللذيذة، وتضيف الخضروات المقرمة قششة طازجة لكل قضمة.
المكونات
أمعاء خنزير نظيفة
300 غرام
بصل
1/2، مقطعة إلى شرائح
فلفل أخضر حلو
1/2، مقطع إلى شرائح
فلفل أحمر حلو
1/2، مقطع إلى شرائح
زنجبيل
1 ملعقة كبيرة، مفروم
ثوم
2 فص، مفروم
صوص الصويا الخفيف
1 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الذوق
غلوتامات أحادي الصوديوم أو مسحق مرق الدجاج
رشة
الخطوات
1
العطور والأمعاء
سخن مقلاة على نار عالية وأضف الزيت. بمجرد أن تسخن، أضف الزنجبيل والثوم المفروم وقلبهما حتى تفوح رائحتهما. أضف أمعاء الخنزير المحضرة وقلبها بقوة لعدة دقائق. تبّل بالملح وصوص الصويا الخفيف وملعقة صغيرة من السكر لبناء النكهة الأساسية.
2
أضف الخضروات
أضف شرائح البصل والفلفل الأخضر والأحمر. استمر في القلي على نار عالية حتى تحتفظ الخضروات بقوامها المقرم وتطهى بسرعة.
3
التقديم والإنهاء
رش رشة من غلوتامات أحادي الصوديوم أو مرق الدجاج لتعزيز النكهة. قلب المكونات مرة أخيرة لدمجها، ثم انقلها فورًا إلى طبق التقديم واستمتع بها وهي ساخنة.
