豚の内臓と三種野菜の炒め物
柔らかいたんぱく質を活かした生姜とにんにくの香りが立つクイックでスパイシーなお炒め。彩り豊かな玉ねぎとピーマンをお楽しみください。
ストーリー
この料理は豚の内臓を色鲜やかに味わう生き生きとした美味しい方法です。高温調理法により、肉は柔らかさを保ちながら香ばしい香りを吸収し、みずみずしい野菜は每食に新鲜なパリパリ感を加えます。
材料
清洗済みの豚腸
300g
玉ねぎ
1/2、拍子木切り
ピーマン（緑）
1/2、拍子木切り
ピーマン（赤）
1/2、拍子木切り
生姜
大さじ1、みじん切り
にんにく
2片、みじん切り
薄い醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
お好みで
MSGまたはチキンブイヨン粉末
ひとつまみ
作り方
1
香味野菜と内蔵の炒め
中華鍋を高温に熱し、油を入れます。熱くなったら、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。准备好的豚腸を加え、强烈に炒めます。数分炒めた後、塩、薄い醤油小さじ1の砂糖で味基础的调味を加えます。
2
野菜を加える
拍子木切りにした玉ねぎ、ピーマン（緑）と（赤）を加えます。高温で炒め続け、野菜パリパリ感を保ちながら素早く加熱します。
3
仕上げと提供
MSGまたはチキンブイヨンをひとつまみ加え、旨みをboostします全体を最後にまとめ、热いうちに器に盛り付けて食卓へ出します。
