Gebratene Schweinedärme mit drei Gemüsesorten
Ein schnelles und scharfes Pfannengericht mit zarten Schweinedärmen, gewürzt mit aromatischem Ingwer, Knoblauch und einer bunten Mischung aus Zwiebeln und Paprika.
Geschichte
Dieses Gericht ist eine lebendige und schmackhafte Art, Schweinedärme zu genießen. Das Kochen bei hoher Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die herzhaften Gewürze aufnimmt, und das knusprige Gemüse verleiht jedem Bissen einen frischen Crunch.
Zutaten
Gereinigte Schweinedärme
300g
Zwiebel
1/2, in Streifen geschnitten
Grüne Paprika
1/2, in Streifen geschnitten
Rote Paprika
1/2, in Streifen geschnitten
Ingwer
1 EL, gehackt
Knoblauch
2 Zehen, gehackt
Helle Sojasoße
1 EL
Zucker
1 TL
Salz
nach Geschmack
MSG oder Hühnerbrühepulver
1 Prise
Anleitung
1
Aromaten und Därme
Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze und geben Sie Öl hinzu. Sobald es heiß ist, geben Sie den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Fügen Sie die vorbereiteten Schweinedärme hinzu und braten Sie sie mehrere Minuten kräftig. Würzen Sie mit Salz, heller Sojasoße und einem Teelöffel Zucker, um die Grundaromen zu entwickeln.
2
Gemüse hinzufügen
Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln, grünen und roten Paprikastreifen hinzu. Braten Sie weiter bei starker Hitze, damit das Gemüse seinen Crunch behält und schnell gart.
3
Fertigstellen und Servieren
Geben Sie eine Prise MSG oder Hühnerbrühepulver für einen herzhaften Kick hinzu. Geben Sie allem einen letzten Umfritt, dann sofort auf einen Servierteller übertragen und warm genießen.
