شرائح جذور اللوتس الطرية المقلية مع الملفوف الحامض
طبق تشجيانغ لذيذ بنكهة حلوة وحامضة متوازنة بشكل مثالي.
المكونات
جذور اللوتس الطرية
400 g
ملفوف مخلل حامض
150 g
ملح
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإزالة العقد من جذور اللوتس، وقشرها واغسلها جيدًا، ثم قطّعها إلى شرائح؛ قطّع الملفوف المخلل الحامض إلى قطع صغيرة واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
ضع مقلاة على نار عالية، واسكب فيها 5 ملاعق كبيرة من الزيت وسخّنها حتى تسخن. قلِّ البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف قطع الملفوف المخلل الحامض وقلِّها لمدة 3 دقائق. أضف شرائح جذور اللوتس وقلِّها معًا، ثم أضف مسحوق الدجاج والملح وكمية قليلة من الماء، وقلِّل حتى تنضج شرائح جذور اللوتس تمامًا، ثم قدّمها.
