연근 슬라이스와 신김치 볶음
완벽하게 균형 잡힌 새콤달콤한 풍미가 돋보이는 맛있는 Zhejiang 요리.
재료
연근
400 g
신김치
150 g
소금
to taste
닭가루
to taste
다진 파
to taste
다진 생강
to taste
조리 방법
1
1단계
연근의 마디를 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 뒤 슬라이스로 잘라 둡니다. 신김치는 작게 잘라 따로 준비해 둡니다.
2
2단계
웍을 강한 불에 올려놓고 식용유 5큰술을 부어 뜨거워질 때까지 가열합니다. 다진 파와 다진 생강을 향이 올라올 때까지 볶다가 신김치를 넣고 3분간 볶습니다. 연근 슬라이스를 함께 넣고 볶다가 닭가루, 소금, 그리고 소량의 물을 넣고 연근 슬라이스가 완전히 익을 때까지 골고루 볶은 뒤 그릇에 담아 냅니다.
