Chou acide sauté avec tranches de racine de lotus tendre
Un délicieux plat du Zhejiang avec une saveur aigre-douce parfaitement équilibrée.
Ingrédients
racine de lotus tendre
400 g
chou aigre mariné
150 g
sel
au goût
poudre de poulet
au goût
oignon vert haché
au goût
gingembre haché
au goût
Instructions
1
Étape 1
Retirez les articulations de la racine de lotus, pelez-la et lavez-la soigneusement, puis coupez-la en tranches ; coupez le chou aigre mariné en petits morceaux et réservez.
2
Étape 2
Placez un wok à feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer jusqu'à ce que ce soit chaud. Faites revenir l'oignon vert haché et le gingembre haché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les morceaux de chou aigre mariné et faites sauter pendant 3 minutes. Ajoutez les tranches de racine de lotus et faites sauter ensemble, puis ajoutez la poudre de poulet, le sel et une petite quantité d'eau, faites sauter uniformément jusqu'à ce que les tranches de racine de lotus soient complètement cuites, puis servez.
