فاصوليا خضراء طرية مقلية مع الجمبري المجفف
تُقلى الفاصوليا الخضراء الطرية قليلاً حتى تتجعّد، ثم تُقلّى مع الجمبري المجفف، وتُطهى على نار هادئة في مرقة الدجاج حتى يتقلّص الصلصة.
المكونات
فاصوليا خضراء طرية (مغسولة، مقطعة إلى قطع)
400g
جمبري مجفف صغير (مغسول، منقوع في ماء دافئ حتى يلين، مصفى)
15g
بصل أخضر مفروم
حسب الحاجة، مقسمة
زيت السمسم
حسب الحاجة، مقسمة
نبيذ الطهي
حسب الحاجة، مقسمة
ملح
حسب الحاجة، مقسمة
MSG
حسب الحاجة، مقسمة
زيت الطهي
حسب الحاجة، مقسمة
مرق الدجاج
حسب الحاجة، مقسمة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفاصوليا الخضراء الطرية وقطّعها إلى قطع. اغسل الجمبري المجفف الصغير، وانقعه في ماء دافئ حتى يلين، ثم صفّه.
2
الخطوة 2
سخّن زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة-عالية، أضف الفاصوليا الخضراء الطرية واقلِها حتى تنكمش، ثم أزلها وصفِّ الزيت.
3
الخطوة 3
اترك كمية صغيرة من الزيت في المقلاة. أضف البصل الأخضر المفروم والجمبري المجفف الصغير وقلّب بسرعة. أضف الفاصوليا الخضراء الطرية وقلّبها معاً، ثم أضف نبيذ الطهي، MSG، مرق الدجاج، والملح. قلّب على نار عالية حتى يتبخر السائل، استمر في التقليب لحظة، وزُد زيت السمسم، وقدّم.
