Frijoles Verdes Tiernos Salteados con Camarones Secos
Las judías verdes tiernas se fríen ligeramente hasta arrugarse, se saltean con camarones secos y se guisan en caldo de pollo hasta que la salsa reduzca.
Ingredientes
Frijoles verdes tiernos (lavados, cortados en segmentos)
400g
Camarones secos pequeños (lavados, remojados en agua tibia hasta que se ablanden, escurridos)
15g
Cebollas de verdeo picadas
Según sea necesario, dividido
Aceite de sésamo
Según sea necesario, dividido
Vino de cocina
Según sea necesario, dividido
Sal
Según sea necesario, dividido
Glutamato monosódico (MSG)
Según sea necesario, dividido
Aceite de cocina
Según sea necesario, dividido
Caldo de pollo
Según sea necesario, dividido
Instrucciones
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Paso 1
Lave los frijoles verdes tiernos y córtelos en segmentos. Lave los camarones secos pequeños, remójelos en agua tibia hasta que se ablanden y luego escúrralos.
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Paso 2
Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto, agregue los frijoles verdes tiernos y fríalos hasta que se arruguen, luego retírelos y escurra el aceite.
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Paso 3
Deje una pequeña cantidad de aceite en la sartén. Agregue las cebollas de verdeo picadas y los camarones secos pequeños y saltee brevemente. Agregue los frijoles verdes tiernos y mezcle todo, luego agregue el vino de cocina, el glutamato monosódico (MSG), el caldo de pollo y la sal. Saltee a fuego alto hasta que se evapore el líquido, continúe salteando por un momento, rocíe con aceite de sésamo y sirva.
