Gebratene zarte grüne Bohnen mit getrockneten Garnelen
Zarte grüne Bohnen werden leicht angebraten, bis sie runzelig sind, mit getrockneten Garnelen unter Rühren gebraten und in Hühnerbrühe geschmort, bis die Sauce reduziert ist.
Zutaten
Zarte grüne Bohnen (gewaschen, in Stücke geschnitten)
400g
Kleine getrocknete Garnelen (gewaschen, in warmem Wasser eingeweicht bis weich, abgetropft)
15g
Gehackte Frühlingszwiebeln
Nach Bedarf, aufgeteilt
Sesamöl
Nach Bedarf, aufgeteilt
Kochwein
Nach Bedarf, aufgeteilt
Salz
Nach Bedarf, aufgeteilt
Geschmacksverstärker (MSG)
Nach Bedarf, aufgeteilt
Speiseöl
Nach Bedarf, aufgeteilt
Hühnerbrühe
Nach Bedarf, aufgeteilt
Anleitung
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Schritt 1
Die zarten grünen Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Die kleinen getrockneten Garnelen waschen, in warmem Wasser einweichen bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
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Schritt 2
Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die zarten grünen Bohnen hinzufügen und braten bis sie schrumpelig sind, dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.
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Schritt 3
Eine kleine Menge Öl in der Pfanne lassen. Die gehackten Frühlingszwiebeln und die kleinen getrockneten Garnelen hinzufügen und kurz anbraten. Die zarten grünen Bohnen hinzufügen und zusammen schwenken, dann den Kochwein, Geschmacksverstärker, Hühnerbrühe und Salz hinzufügen. Bei starker Hitze braten bis die Flüssigkeit verdampft ist, noch einen Moment weiter braten, mit Sesamöl beträufeln und servieren.
