كريب الفراولة
كريب مصنوع من عجينة مقرمشة، محشو بالكريمة المخفوقة ويقدم مع شرائح الفراولة الطازجة.
المكونات
عجينة كريب مقرمشة (الوصفة في الصفحة 22)
حسب الحاجة
حشوة كريمة مخفوقة (الوصفة في الصفحة 12)
حسب الحاجة
فراولة (مغسولة، مصفاة، مقطعة شرائح)
4 قطع
الخطوات
1
تحضير الفراولة
اغسلي الفراولة، صفيها، قطعيها شرائح، وضعيها جانبًا
2
تسخين المقلاة المسطحة
سخني المقلاة المسطحة، رشّي بضع قطرات من الماء لاختبار الحرارة؛ إذا كانت قطرات الماء تقفز بسرعة، فهذا يعني أن الحرارة كافية للبدء في التحضير.
3
طهي الكريب
ادهني المقلاة المسطحة بطبقة رقيقة من زيت السلطة، ثم امسحي الزيت الزائد. اسكبي كمية مناسبة من العجينة، واستخدمي أداة على شكل حرف T لرسم دوائر بسرعة من الداخل إلى الخارج لنشر العجينة بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة المسطحة. اخبزي حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. استخدمي ملعقة لرفع الحواف، ثم اطويها على شكل مروحة. ضعيها على رف التبريد لتبرد تمامًا.
4
التجميع
ضعي حشوة الكريمة المخفوقة في الكريب من الخطوة 3 باستخدام كيس تزيين، ثم رتبي شرائح الفراولة من الخطوة 1 في الأعلى.
