イチゴクレープ
サクサクの生地で作ったクレープに、生クリームを詰め、フレッシュなイチゴのスライスを添えてお召し上がりください。
材料
パリパリクレープ生地 (p22のレシピ)
適量
ホイップクリームフィリング (p12のレシピ)
適量
イチゴ (洗って水切りし、スライス)
4個
作り方
1
イチゴの準備
イチゴを洗い、水切りし、スライスして脇に置く
2
グリドルの予熱
グリドルを予熱し、水を数滴落として確認する。水滴がはねるようなら、温度が十分なので調理を始める。
3
クレープを焼く
グリドルにサラダ油を薄く塗り、余分な油を拭き取る。適量の生地を流し入れ、Tバーを使って内側から外側に向かって素早く円を描き、生地をグリドル全体に均等に広げる。黄金色でパリッとするまで焼く。ヘラで端を持ち上げ、扇状に折る。クーリングラックに置き、完全に冷ます。
4
組み立て
ステップ3のクレープにホイップクリームフィリングを絞り入れ、ステップ1のイチゴスライスを上に並べる。
