كوكيز السكر بالزجاج الملون
كعكات تُقطع منها نافذة من المنتصف، وتُحشى بحلوى صلبة مجروشة تذوب أثناء الخَبز لتُحدث تأثيرًا شفافًا كالزجاج الملوّن يشبه الجواهر.
المكونات
حلوى صلبة (بألوان ونكهات متنوعة، مجروشة)
حوالي 4 أونصات
كوكيز السكر (العجينة من صفحة 46)
وصفة واحدة
سكر محبب أو ملون (اختياري)
الخطوات
1
التسخين المسبق
سخني الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت. افرشي صينية أو صينيتين للخبز بورق الزبدة.
2
الوضع
ضعي الحلوى الصلبة من نفس اللون في أكياس بلاستيكية صغيرة. أغلقي الأكياس واستخدمي الجانب الأملس من مطرقة اللحم أو مطرقة عادية لسحق الحلوى حتى تصبح بودرة. افصلي الألوان وضعيها في أكواب صغيرة.
3
الفَرد
افردي عجينة كوكيز السكر وقطعيها إلى أشكال باتباع الإرشادات في الصفحتين 46 و47. استخدمي قاطعة بحجم 1 بوصة لقص "نافذة" في كل كعكة. انقلي الكعك بعناية إلى صواني الخبز المحضرة باستخدام ملعقة معدنية رفيعة، مع ترك مسافة حوالي 1.5 بوصة بينها. إذا لم تخرج القطعة الصغيرة من العجين المقصوصة مع القاطعة، أزيليها. أعيدي فَرد بقايا العجين المقصوص.
4
الاستخدام
باستخدام أصغر ملعقة حادة لديكِ (مثل ملعقة الإسبريسو)، املئي النوافذ بعناية بالحلوى المطحونة، مع ملئها تقريباً إلى ارتفاع الكعكة. حاولي عدم وضع الحلوى على وجه الكعك. إذا رغبتِ، رشّي طبقة خفيفة من السكر المحبب أو الملون على وجه الكعك.
5
الخَبز
اخبزي الكعك لمدة 10 إلى 11 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة وتذوب الحلوى وتصبح شبه شفافة. (إذا كنتِ تستخدمين صينيتين للخبز، أديريها من الأعلى إلى الأسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الخَبز.) انقلي صواني الخبز إلى رف واتركي الكعك يبرد على الصواني. لا تحاولي إزالة الكعك من ورق الزبدة بسرعة كبيرة، وإلا ستلتصق الحلوى. بمجرد أن تتماسك الحلوى، انقلي الكعك إلى رف ليبرد تماماً.
