كيك حلو
كعكة حلوة ومقرمشة مصنوعة من دقيق مخلوط، ذات قوام خفيف ورقيق. تُقطع إلى قطع للتقديم.
المكونات
الزبدة (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
120 غ
سكر ناعم محبب
60 غ
دقيق لجميع الاستخدامات
120 غ
دقيق الأرز أو دقيق السميد (منخول مرتين)
60 غ
سكر ناعم محبب (للرش على الوجه)
1 1/2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخفق الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. أضف السكر تدريجياً. أضف دقيق جميع الاستخدامات ودقيق الأرز (أو دقيق السميد)، وحرك بسكين حتى يمتزج الخليط بشكل متجانس.
2
الخطوة 2
انقل الخليط إلى قالب كيك مستدير ضحل بقطر 18 سم ذو قاعدة قابلة للإزالة. وزعه بالتساوي، واخزز السطح بشوكة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3
الخطوة 3
رش السكر الناعم المحبب على السطح، واخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
4
الخطوة 4
أخرج الكيك من القالب بحذر وهو ساخن، وقطعه إلى 8 مثلثات باستخدام سكين طويل حاد. لا تفصل الشرائح لمنعها من الجفاف. بعد 5 دقائق، بمجرد أن تتماسك المعجنات، انقلها إلى رف التبريد ورش المزيد من السكر.
