Gâteau sucré
Un gâteau croustillant et sucré à base de farine mélangée, avec une texture légère et délicate. Couper en morceaux pour servir.
Ingrédients
Beurre (ramolli à température ambiante)
120 g
Sucre en poudre fin
60 g
Farine tout usage
120 g
Farine de riz ou farine de semoule (tamisée deux fois)
60 g
Sucre en poudre fin (pour saupoudrer sur le dessus)
1 1/2 tablespoons
Instructions
1
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Battez le beurre dans un grand saladier jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre progressivement. Incorporez la farine tout usage et la farine de riz (ou la farine de semoule) en remuant avec un couteau jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Étape 2
Transférez la préparation dans un moule à gâteau rond à fond amovible de 18 cm peu profond. Étalez-la uniformément, piquez la surface avec une fourchette et placez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
3
Étape 3
Saupoudrez la surface de sucre en poudre fin et enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
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Étape 4
Démoulez délicatement pendant que le gâteau est encore chaud, coupez-le en 8 triangles à l'aide d'un couteau long et tranchant. Ne séparez pas les parts pour éviter qu'elles ne sèchent. Au bout de 5 minutes, une fois que la pâte a durci, transférez le gâteau sur une grille de cuisson et saupoudrez d'un peu plus de sucre.
