スイートケーキ
ミックス粉を使って作られた、サクサクとした甘いケーキです。軽やかで繊細な食感が特徴で、お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
材料
バター（室温で柔らかくした）
120 g
上白糖
60 g
薄力粉
120 g
米粉またはセモリナ粉（2回ふるいにかけた）
60 g
上白糖（トッピング用）
大さじ1と1/2
作り方
1
ステップ1
オーブンを180°Cに予熱します。バターを大きいボウルで滑らかになるまで泡立てます。徐々に砂糖を加えます。薄力粉と米粉（またはセモリナ粉）を加え、ナイフで混ぜて均一になるまでよく混ぜます。
2
ステップ2
生地を浅い18cmの底が取れる丸型ケーキ型に移します。均等に広げ、フォークで表面に穴を開け、10分間冷蔵庫で冷やします。
3
ステップ3
表面に上白糖を振りかけ、25分間または黄金色になるまで焼きます。
4
ステップ4
熱いうちに型から慎重に外し、長い包丁で8つの三角形に切ります。乾燥を防ぐため、スライスしたものを分けないでください。5分後、パイが固まったら、冷却ラックに移し、少し更多的な砂糖を振りかけます。
