Bizcocho dulce
Un pastel dulce y crujiente hecho con harina mezclada, con una textura ligera y delicada. Cortar en trozos para servir.
Ingredientes
Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
120 g
Azúcar granulado fino
60 g
Harina de trigo común
120 g
Harina de arroz o sémola de trigo (tamizada dos veces)
60 g
Azúcar granulado fino (para espolvorear por encima)
1 1/2 tablespoons
Instrucciones
1
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla en un bol grande hasta que quede suave. Añadir el azúcar gradualmente. Incorporar la harina de trigo y la harina de arroz (o sémola de trigo), mezclando con un cuchillo hasta que esté bien combinado.
2
Paso 2
Transferir la mezcla a un molde redondo bajo de 18 cm con base desmontable. Extenderla de manera uniforme, pinchar la superficie con un tenedor y refrigerar durante 10 minutos.
3
Paso 3
Espolvorear azúcar granulado fino sobre la superficie y hornear durante 25 minutos o hasta que esté dorada.
4
Paso 4
Desmoldar con cuidado mientras esté caliente y cortar en 8 triángulos con un cuchillo largo y afilado. No separar las rebanadas para evitar que se sequen. Después de 5 minutos, una vez que la masa se haya endurecido, transferir a una rejilla de enfriamiento y espolvorear con un poco más de azúcar.
