Delicioso puré de batata
Puré de Batata (美味红薯泥)
Una receta china sencilla para un puré de batata suave y sabroso, elaborado con solo dos ingredientes principales: batata y agua.
Ingredientes
batata
1
agua
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lava una batata. Inspecciona el exterior en busca de agujeros o manchas de moho.
2
Paso 2
Prefiero cortar la batata antes de cocerla al vapor. Por un lado, esto me permite revisar si hay partes oscuras o en mal estado; por otro lado, ahorra tiempo. Nota: la batata que usé es bastante delgada, así que si la tuya es redonda y gruesa, no intentes cortarla, ya que generalmente es demasiado dura para rebanarla.
3
Paso 3
Las batatas de pulpa amarilla tienden a ser más dulces. Su color es brillante e intenso, y el sabor suele ser mejor.
4
Paso 4
Cocina las rodajas al vapor durante unos 15 minutos. Si las cocinas enteras al vapor, añade unos 5 minutos más.
5
Paso 5
La piel se pela muy fácilmente después de cocer al vapor.
6
Paso 6
Coloca la batata cocida al vapor en una licuadora.
7
Paso 7
Añade una cantidad adecuada de agua tibia (también puedes usar leche de fórmula para bebés).
8
Paso 8
Licúa hasta obtener un puré suave y fino.
9
Paso 9
Verifica la textura para asegurarte de que no queden trozos grandes de batata.
10
Paso 10
Dale al bebé una pequeña cantidad. El puré de batata debe servirse tibio. Si se ha enfriado, no se lo des al bebé, ya que puede causar diarrea.
