Вкусное пюре из батата
Пюре из батата (美味红薯泥)
Простой китайский рецепт нежного и ароматного пюре из батата, для которого нужны всего два основных ингредиента: батат и вода.
Ингредиенты
батат
1
вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте один батат. Осмотрите его снаружи на наличие дырочек или заплесневелых участков.
2
Шаг 2
Я предпочитаю нарезать батат перед приготовлением на пару. С одной стороны, это позволяет проверить наличие тёмных или испорченных частей; с другой стороны, это экономит время. Примечание: батат, который я использовала, довольно тонкий, поэтому если ваш круглый и толстый, не пытайтесь его разрезать — обычно его слишком трудно прорезать.
3
Шаг 3
Батат с жёлтой мякотью обычно слаще. Цвет у него яркий и насыщенный, а вкус, как правило, лучше.
4
Шаг 4
Готовьте ломтики на пару около 15 минут. Если готовите целиком, добавьте примерно 5 дополнительных минут.
5
Шаг 5
После приготовления на пару кожица снимается очень легко.
6
Шаг 6
Положите приготовленный на пару батат в блендер.
7
Шаг 7
Добавьте необходимое количество тёплой воды (можно также использовать детскую молочную смесь).
8
Шаг 8
Взбейте до однородного, нежного пюре.
9
Шаг 9
Проверьте текстуру, чтобы убедиться, что не осталось крупных кусочков батата.
10
Шаг 10
Дайте малышу небольшое количество. Пюре из батата следует подавать тёплым. Если оно остыло, не давайте его ребёнку, так как это может вызвать диарею.
