البطيخ الحلو وحبوب التابيوكا في حليب جوز الهند
حلوى صيفية منعشة محضرة من حليب جوز الهند، كرات الشمام ولآلئ التابيوكا.
المكونات
ماء
6 أكواب
حبوب التابيوكا الصغيرة المجففة (مغسولة)
1 كوب (4 أونصة)
شمام أو بطيخ أصفر (أكثر من نصف حبة بطيخ وزنها 5 أرطال، مقورة على شكل كرات)
3 أكواب
حليب جوز الهند
علبة 13.5 أونصة (1½ كوب)
شراب الباندان
½ كوب
ملح
رشة
مكعبات ثلج
2 كوب
الخطوات
1
اطبخ التابيوكا
في قدر كبير، اغلي الماء على نار عالية. أضف حبوب التابيوكا واخفض الحرارة إلى متوسطة. اطبخ حتى تصبح الحبوب شبه شفافة مع وجود نقطة بيضاء صغيرة في المركز، من 15 إلى 20 دقيقة. اسكب التابيوكا في مصفاة واغسلها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد من الطبخ ولفصل الحبوب. صفّيها.
2
اخلط المكونات
في وعاء كبير، اخلط التابيوكا وكرات البطيخ وحليب جوز الهند والشراب والملح ومكعبات الثلج. حرّك جيدًا. اسكب في أطباق وقدّم فورًا.
