Сладкая дыня с жемчужинами тапиоки в кокосовом молоке

Name: Сладкая дыня с жемчужинами тапиоки в кокосовом молоке
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 чашек вода; 1 чашка (115 г) сушёные мелкие жемчужины тапиоки (промытые); 3 чашки канталупа или мускусная дыня (более половины дыни весом 2,3 кг, выскобленная шариками); кокосовое молоко, банка 380 мл (1½ чашки); ½ чашки сироп пандана; соль, щепотка; 2 чашки кубики льда

Освежающий летний десерт из кокосового молока, шариков дыни и жемчужин тапиоки.

35 мин

Легко

0 в избранном

Сладкая дыня с жемчужинами тапиоки в кокосовом молоке

Ингредиенты

вода 6 чашек

сушёные мелкие жемчужины тапиоки (промытые) 1 чашка (115 г)

канталупа или мускусная дыня (более половины дыни весом 2,3 кг, выскобленная шариками) 3 чашки

кокосовое молоко банка 380 мл (1½ чашки)

сироп пандана ½ чашки

соль щепотка

кубики льда 2 чашки

Инструкции

Приготовление тапиоки

В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте жемчужины тапиоки и уменьшите огонь до среднего. Варите, пока жемчужины не станут полупрозрачными с маленькой белой точкой в центре, от 15 до 20 минут. Вылейте тапиоку в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала после варки и разделить жемчужины. Дайте воде стечь.

Смешивание

В большой чаше для пунша соедините тапиоку, шарики дыни, кокосовое молоко, сироп, соль и кубики льда. Хорошо перемешайте. Разлейте по мискам и подавайте сразу.