كستناء السكر بأزهار الزهر العسلي
طبق حلو تقليدي من جيانغسو يتميز بالكستناء الطرية والناعمة واللزجة بنكهة حلوة ولذيذة.
المكونات
كستناء مقشر
200 غ
أزهار الزهر العسلي المحفوظة بالسكر
5 غ
خيوط الحلوى المسكرة حمراء وخضراء
5 غ
سكر أبيض
50 غ
شحم مذاب
30 غ
نشا الذرة (لتحضير الخليط)
15 غ
الخطوات
1
تبخير الكستناء
يُبخَّر الكستناء المقشّر لمدة 30 دقيقة، ثم يُقطَّع إلى مكعبات بحجم رأس عود الأكل تقريبًا.
2
طهي الكستناء
سخّني المقلاة وأغلِ مرقًا صافيًا. أضيفي مكعبات الكستناء مع السكر الأبيض والشحم المذاب، واتركي المزيج حتى الغليان. بعد دقيقة واحدة، أضيفي أزهار الزهر العسلي المحفوظة بالسكر، ثم كثّفي الصلصة بخليط نشا الذرة.
3
التقديم والخدمة
انقلي المزيج إلى وعاء التقديم، ورشّي خيوط الحلوى المسكرة الحمراء والخضراء على الوجه قبل التقديم.
