Marrons au sucre et à l'osmanthus

Name: Marrons au sucre et à l'osmanthus
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g marrons pelés; 5 g fleurs d'osmanthus confites au sucre; 5 g vermicelles confits rouges et verts; 50 g sucre en poudre; 30 g saindoux fondu; 15 g fécule de maïs (pour la liaison)

Un dessert traditionnel du Jiangsu composé de châtaignes tendres, moelleuses et glutineuses, à la saveur douce et fondante.

45 min

Facile

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Ingrédients

marrons pelés 200 g

fleurs d'osmanthus confites au sucre 5 g

vermicelles confits rouges et verts 5 g

sucre en poudre 50 g

saindoux fondu 30 g

fécule de maïs (pour la liaison) 15 g

Instructions

Cuire les marrons à la vapeur

Faites cuire les marrons pelés à la vapeur pendant 30 minutes, puis coupez-les en dés de la taille approximative d'un bout de baguette.

Cuire les marrons

Faites chauffer un wok et portez un bouillon clair à ébullition. Ajoutez les dés de marron avec le sucre en poudre et le saindoux fondu, puis portez à ébullition. Après 1 minute, ajoutez les fleurs d'osmanthus confites au sucre et liez avec la fécule de maïs délayée.