بيض بالشاي
لقد حلّ الخريف—حضّر بعض بيض الشاي لإضافة لمسة من النكهة إلى صباحات الخريف المبكر المُنعشة.
المكونات
بيض
حسب الرغبة
كيس شاي أسود
علبة واحدة
بصلة خضراء
1
يانسون نجمي
1
صلصة صويا فاتحة
ملعقة كبيرة
صلصة صويا داكنة
ملعقة كبيرة
حبوب فلفل سيتشوان
بعض
أوراق الغار
2
بذور الشمر
القليل
لحاء القرفة
قطعة صغيرة
شرائح الزنجبيل
القليل
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي البيض جيدًا بالماء النظيف.
2
الخطوة 2
ضعي البيض في ماء بارد يكفي لتغطيته، واتركيه حتى يغلي على نار هادئة، ثم أوقفي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
3
الخطوة 3
حضّري التوابل وكيس الشاي الأسود.
4
الخطوة 4
حضّري البصل الأخضر والزنجبيل.
5
الخطوة 5
ضعي جميع التوابل في كيس التوابل.
6
الخطوة 6
البيض أصبح الآن مطبوخًا جيدًا؛ أخرجي البيض.
7
الخطوة 7
في وعاء منفصل، أضيفي كمية وفيرة من الماء البارد مع كيس التوابل وكيس الشاي.
8
الخطوة 8
اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
9
الخطوة 9
اضربي قشور البيض برفق لكسرها.
10
الخطوة 10
ضعي البيض في الوعاء.
11
الخطوة 11
أضيفي صلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة.
12
الخطوة 12
أضيفي الملح.
13
الخطوة 13
اطبخي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم أوقفي النار واتركيه لينقع لعدة ساعات حتى يتشبع البيض بالمرق تمامًا.
14
الخطوة 14
بيض بنكهة الشاي الرقيقة جاهز.
15
الخطوة 15
بيض بالشاي.
