Œufs au thé
L'automne est arrivé—préparez des œufs au thé pour ajouter une touche de saveur aux matinées fraîches du début de l'automne.
Ingrédients
œufs
au goût
sachet de thé noir
1 sachet
oignon vert
1
anis étoilé
1
sauce soja claire
1 c. à soupe
sauce soja foncée
1 c. à soupe
poivres du Sichuan
quelques
feuilles de laurier
2
graines de fenouil
une pincée
écorce de cannelle
1 petit morceau
tranches de gingembre
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Lavez soigneusement les œufs avec de l'eau propre.
2
Étape 2
Placez les œufs dans de l'eau froide juste assez pour les couvrir, portez à ébullition à feu doux, puis éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes.
3
Étape 3
Préparez les épices et le sachet de thé noir.
4
Étape 4
Préparez les oignons verts et le gingembre.
5
Étape 5
Placez toutes les épices dans un sachet à épices.
6
Étape 6
Les œufs sont maintenant cuits ; retirez-les.
7
Étape 7
Dans une casserole séparée, ajoutez beaucoup d'eau froide ainsi que le sachet d'épices et le sachet de thé.
8
Étape 8
Portez à ébullition à feu moyen.
9
Étape 9
Cassez délicatement les coquilles d'œufs.
10
Étape 10
Placez les œufs dans la casserole.
11
Étape 11
Ajoutez la sauce soja claire et la sauce soja foncée.
12
Étape 12
Ajoutez du sel.
13
Étape 13
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, puis éteignez le feu et laissez infuser plusieurs heures pour que le bouillon pénètre bien dans les œufs.
14
Étape 14
Les œufs subtilement parfumés au thé sont prêts.
15
Étape 15
Œufs au thé.
