찻계란
가을이 왔습니다—차계란을 만들어서 초가을의 시원한 아침에 한 점 풍미를 더해보세요.
재료
계란
기호에 맞게
홍차 티백
1팩
대파
1
팔각
1
저염 간장
1큰술
진간장
1큰술
쓰촨 후추
약간
월계수잎
2
회향 씨
한 꼬집
계피 껍질
작은 조각 1개
생강 편
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
깨끗한 물로 계란을 깨끗이 씻으세요.
2
2단계
계란을 살짝 잠길 정도로 찬물에 넣고, 약불로 끓인 다음 불을 끄고 10분간 그대로 두세요.
3
3단계
향신료와 홍차 티백을 준비하세요.
4
4단계
대파와 생강을 준비하세요.
5
5단계
모든 향신료를 향신료 주머니에 넣으세요.
6
6단계
이제 계란이 완전히 익었으니 건져내세요.
7
7단계
별도의 냄비에 향신료 주머니와 티백과 함께 충분한 양의 찬물을 넣으세요.
8
8단계
중불로 끓여주세요.
9
9단계
계란 껍질을 살짝 깨주세요.
10
10단계
계란을 냄비에 넣으세요.
11
11단계
저염 간장과 진간장을 넣으세요.
12
12단계
소금을 넣으세요.
13
13단계
약불에서 30분간 끓인 다음 불을 끄고 몇 시간 동안 그대로 두어 육수가 계란에 충분히 스며들게 하세요.
14
14단계
은은한 차 향이 감도는 계란이 완성되었습니다.
15
15단계
찻계란.
